Dessert aux multiples variétés, le tiramisu est un délice incontournable de la cuisine italienne. Populaire, il est apprécié des enfants et des adultes. À l’origine, le tiramisu était un remède de grand-mère utilisée pour redonner de la force aux malades. Avec son ingrédient de base, le mascarpone, ce dessert très calorique est composé de couches de biscuits imbibés de café. Délicieux, il accompagne parfaitement vos plats. Peu importent vos préférences, vous trouverez facilement parmi les nombreuses variantes du dessert, celle qui comblera de joie vos papilles.
La tradition du tiramisu et ses origines variées
De l’italien Tirami sù qui signifie littéralement « remonte-moi le moral », le tiramisu est considéré à la fois comme une pâtisserie et un dessert. Comme son nom l’indique, il est utilisé pour redonner des forces, grâce à son fort taux en calorie. Relativement facile à préparer, ce dessert ne nécessite aucune cuisson.
À l’origine, c’est au pâtissier Roberto Linguanotto du restaurant Alle Beccherrie qu’est attribuée la découverte de ce dessert vers la fin des années 1960. En effet, la légende raconte que c’est en préparant une crème que ce dessert a été découvert. Selon certains, le pâtissier Roberto aurait fait tomber des mascarpones dans une jatte pleine de sucre et d’œufs. Il aurait partagé sa découverte avec Alba, l’épouse d’Aldo Campeol qui avec l’aide de son mari l’aurait amélioré en ajoutant des biscuits, du café et du cacao. Le dessert s’est ensuite très vite répandu en Vénétie, en Florence et dans les quatre coins du globe.
Quand les saveurs du tiramisu rencontrent l’ambiance du casino
Depuis sa découverte, le tiramisu della nonna a bien évolué. Sa popularité est tout aussi impressionnante que celle de la pizza. De nos jours, il existe des saveurs et différentes variétés de ce dessert. À l’exemple des amateurs de casino en ligne à la recherche des dernières innovations en matière de jeux, les pâtissiers du monde créent de nouvelles recettes du tiramisu. Que vous préfériez la saveur du citron, de la cerise, l’arôme du café, du chocolat, de l’ananas ou encore du coco, vous trouverez le tiramisu qu’il vous faut.
La pâtisserie est présente de différentes façons. Pour les plus expérimentés de la cuisine italienne, il est possible d’inclure des fruits secs dans un tiramisu. Différente de la version traditionnelle, cette variété de dessert apporte une texture plus fruitée et accentue la saveur sucrée du mélange. Il offre également la possibilité de personnaliser le tiramisu avec les fruits de votre choix. N’hésitez pas à tester le tiramisu aux spéculoos, au lait ou aux fruits frais. Vous pouvez décorer ce dessert glacé en fonction des goûts de chacun.
Les incontournables saveurs du tiramisu
Bien qu’il existe aujourd’hui plusieurs sortes de tiramisu, la recette traditionnelle de ce dessert reste très appréciée. Il s’agit du tiramisu au café. La texture légèrement amère du café s’allie parfaitement au dosage de sucre, de vanille et de cacao. Cet ensemble d’ingrédients compose un goût unique et savoureux. Parmi les saveurs incontournables du tiramisu, vous trouverez aussi la version au chocolat blanc, à la pistache, au parfum verveine ou encore aux granulas. Généralement, les ingrédients de base restent les mêmes à quelques exceptions. Pour profiter au maximum de ce dessert gourmand, servez-le glacé. Vous pouvez en faire encas ou l’accompagner de tous vos plats.
Les saveurs modernes et innovantes
Pour toucher un maximum de la population, de nouvelles saveurs de tiramisu ont été créées. Les innovations dans la cuisine ont permis de découvrir de nouvelles saveurs bien différentes, du tiramisu au café traditionnel. Si dans l’univers des jeux en ligne par exemple, les internautes sont attirées par la nouveauté et la riche interface, c’est pareil en cuisine. Les nouvelles saveurs suscitent la curiosité.
Il est possible de retrouver au menu des meilleurs établissements gastronomiques, des tiramisus fraise en verrine. Vous trouverez aussi la version au parmesan, à la framboise rhubarbe ou caramel au beurre salé du dessert. Chaque nouvel ingrédient ajoute une touche exquise et singulière au dessert.
D’ailleurs, pour ceux qui n’aiment pas l’alcool, il existe plusieurs recettes de tiramisus sans alcool parfaites pour vous. Avec un proche, essaye ce site pour t’amuser tout en créant des saveurs inédites.
Préparer son propre tiramisu
Tout comme il existe une multitude de jeux de casino, il existe une grande variété de tiramisu. Avant de vous lancer dans la préparation de ce dessert, il est judicieux de faire un choix de goût et de parfum. Vous pouvez vous baser sur vos fruits préférés pour être sûr de préparer le tiramisu qu’il vous faut.
Une fois que votre choix est fait, vous devez rassembler tous les ingrédients pour la recette. Il vous faut entre autres :
- 500 g de mascarpone,
- 6 œufs frais,
- 6 cuillères de sucre blanc et
- 2 paquets de biscuits.
Pour réussir le tiramisu, vous devez posséder également du cacao en poudre non sucré, du café fort, du marsala et de la vanille. Dans un récipient creux, battez énergiquement les jaunes d’œufs, le sucre et la vanille pendant au moins cinq minutes. Ajoutez le mascarpone délicatement jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Battez les blancs d’œufs pour les monter en neige et incorporez le résultat à la crème mascarpone avec une maryse délicatement. Trempez les biscuits dans un récipient propre. Ajoutez-y la liqueur et le café.
Pour le montage, mettez une couche de biscuit trempé, une couche de mascarpone et une couche de cacao en poudre. Vous pouvez répéter l’action autant de fois que nécessaire jusqu’à obtenir la taille voulue. Saupoudrez la dernière couche de café ou de chocolat, selon vos préférences. Vous devez maintenant laisser votre plateau au frigo pendant au moins trois heures. N’hésitez pas à saupoudrer de sucre glace avant de servir.