Découvrez comment réaliser un délicieux gâteau au yaourt vegan chez vous!

Le gâteau au yaourt végane est une délicieuse alternative pour les personnes qui suivent un régime sans produits d’origine animale. Contrairement à ce que l’on pourrait penser, il est tout à fait possible de réaliser une version végétalienne de ce classique de la pâtisserie en utilisant des ingrédients sans produits laitiers ou d’origine animale. Dans cet article, nous allons explorer les différents substituts et astuces pour réussir un gâteau au yaourt végane délicieux et moelleux.

Quel yaourt utiliser pour un gâteau végane ?

Le choix du yaourt est crucial pour une version végane du gâteau au yaourt. Il est recommandé d’utiliser un yaourt à base de soja ou d’amande, car ils ont une texture crémeuse et apportent de la légèreté à la pâte. Vous pouvez également opter pour un yaourt de coco pour une saveur exotique. Assurez-vous de choisir un yaourt non sucré pour contrôler la quantité de sucre dans votre recette.

Quelle farine utiliser dans un gâteau végétal ?

Pour un gâteau végane, vous pouvez utiliser de la farine de blé, de la farine d’épeautre ou de la farine de riz complet. La farine de blé est la plus courante et convient à la plupart des recettes. Si vous souhaitez une option sans gluten, la farine de riz complet est un bon choix. Vous pouvez également expérimenter en mélangeant différentes farines pour obtenir la texture et la saveur souhaitées.

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Quel sucre utiliser dans un gâteau au yaourt ?

Le sucre de canne complet, le sucre de coco ou le sirop d’érable sont d’excellentes alternatives au sucre raffiné pour un gâteau végane. Ils apportent une saveur subtile et des nutriments supplémentaires à votre dessert. Vous pouvez ajuster la quantité de sucre selon vos préférences personnelles et la douceur naturelle des autres ingrédients que vous utilisez.

Comment remplacer les œufs dans ce gâteau végane ?

Les œufs peuvent être remplacés par des substituts végétaux tels que le yaourt de soja, la compote de pommes, le tofu soyeux ou encore des graines de lin ou de chia mélangées à de l’eau. Ces alternatives apportent de la liaison et de la légèreté à la pâte, tout en conservant la texture moelleuse du gâteau au yaourt traditionnel.

Personnalise ton gâteau au yaourt végane

Une des grandes forces du gâteau au yaourt végane est sa capacité à être personnalisé selon vos goûts et vos envies. Ajoutez des fruits frais ou secs, des pépites de chocolat, des épices comme la cannelle ou la vanille, ou même des légumes comme la carotte pour une version plus originale. Laissez libre cours à votre créativité pour créer des saveurs uniques.

La recette

Ingrédients

– 250g de yaourt végane – 200g de farine de blé – 150g de sucre de canne complet – 50ml d’huile de coco – 1 cuillère à café d’extrait de vanille – 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre – 1 cuillère à café de bicarbonate de soude – Une pincée de sel

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Instructions

1. Préchauffez votre four à 180°C et graissez un moule à gâteau. 2. Dans un grand bol, mélangez le yaourt, le sucre, l’huile et l’extrait de vanille. 3. Ajoutez la farine, le bicarbonate de soude et le sel, et mélangez bien. 4. Incorporer le vinaigre de cidre pour activer le bicarbonate de soude. 5. Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant 35-40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré en ressorte propre.

Notes

Vous pouvez ajouter des fruits (bananes, pommes, etc.) ou des pépites de chocolat à la pâte avant la cuisson pour varier les plaisirs.

Le meilleur gâteau au yaourt végane

Avec sa texture moelleuse et son goût délicieusement parfumé, ce gâteau au yaourt végane ravira vos papilles et celles de vos convives. En suivant ces conseils et en expérimentant avec les ingrédients, vous pourrez créer votre propre version de ce classique de la pâtisserie sans aucun produit d’origine animale.

Réussis tes desserts et tes goûters véganes

La pâtisserie végane n’est pas difficile à réaliser, et elle offre une grande variété de saveurs et de textures. En substituant intelligemment les ingrédients d’origine animale, il est possible de préparer des desserts et des goûters délicieux et respectueux de l’environnement. Amusez-vous à explorer de nouvelles alternatives pour des recettes véganes épanouissantes et gourmandes.

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